Młyn składa się z leja zasypowego, korpusu młyna, w którym ułożyskowany jest wirnik oraz silnika zamontowanych na blacie stołu. Pod blatem zainstalowana jest obręcz z pasem zaciskowym dla mocowania worka na zmielone produkty. Na wyposażeniu młyna jest kilka worków ze specjalnej tkaniny. Mielenie polega na rozbijaniu produktu o ostre krawędzie wirnika, wirujacego z prędkoscią obrotową 2800 obr/min (schemat działania obok). Powietrze zasysane przez młyn wraz z mielonymi produktami, schładza je podczas procesu mielenia. W końcowej fazie mielenia powietrze przelatuje przez ścianki worka pozostawiając w nim zmielone produkty.
Na życzenie klienta, odbiór zmielonych produktów może odbywać się nie tylko do worka, ale również do zbiornika, czy też do przenośnika ślimakowego i dalej dwóch worków na zmianę zapełnianych zmielonymi produktami.
Główne zalety tych młynów to: